Un cocinero formoseño se prepara para participar del Mundial de la Pizza y la Empanada en Buenos Aires
David Calvente competirá desde el próximo lunes en las categorías de pizza a la piedra, fugazzeta, gourmet y pizza al molde estilo porteño
Desde el lunes 3 hasta el jueves 6 de junio se desarrollará, por primera vez en la Argentina, el "Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada" en el predio de Costa Salguero en CABA, con la organizacón de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) y el Sindicato de Pasteleros de Buenos Aires. El evento internacional contará con la participación de maestros pizzeros de la región y otros países. David Calvente representará a la provincia de Formosa en cuatro categorías de la competencia.
"La invitación para participar del campeonato la recibí mediante APYCE, que anteriormente ya había organizado la Fiesta Nacional de la Empanada, de la cual formé parte junto a otros cocineros del país. Después de pensarlo un poco, acepté la convocatoria para competir en cuatro de las tantas categorías que están programadas", detalló David Calvente.
Y agregó: "me anoté para competir por la mejor pizza a la pierda, gourmet, fugazzeta y pizza al molde al estilo porteño. La idea es incorporarle productos autóctonos como el yacaré frito o la mandioca al relleno de la preparación".
Con una vasta experiencia en el rubro gastronómico de Formosa, Calvente afirmó que la posibilidad de participar en el Mundial de la Pizza y la Empanada en Buenos Aires, es "un gran espacio de aprendizaje que permite seguir progresando y brindando un mejor servicio".
"Más allá de la competencia, compartir experiencia con otros maestros pizzeros y participar de las master clase en los días que dura el evento, enriquecen mi profesión para seguir en el trabajo y ganar prestigio", indicó.